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陈晓卿
由腾讯视频与特仑苏联合出品、团队制造的美食纪录片《牛奶是部文明史》3月6日起在腾讯视频特别推出播出，每周四18点更新1集，会员抢先观看48小时。

作为首部聚集牛奶的大型美食人文纪录片，该片深化探讨牛奶在人类前史与文明中的重要位置，展示牛奶的养分、甘旨及其对人类日子的深远影响，提醒其在不同文明中的一起价值和含义。

从宏观到微观，“一滴奶见文明”多重视角解构牛奶

假使说谷物源自农耕，是构筑文明的根底元素，那么牛奶则从游牧起步，见证了游牧与农耕的深度交融。不管作为饮料仍是食物，在那乳白的前史长卷里，处处照射出人类的身影。

《牛奶是部文明史》的立异之处在于，纪录片镜头初次聚集“牛奶”这一垂类赛道，在体裁上再次为美食类型纪录片扩容。该片用《开始的甜美》《时刻的支流》《生命的滋补》《苍莽天地间》《凝集的创意》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透过劳动者、美食制造者、文明守护者等多重视角，从微观视角到微观国际，出现人类对风味国际的无尽探究。

节目主视觉海报奇妙地在“一滴奶”中构建一副广袤的无关宏旨图景，一滴牛奶凝集的饮食文明，一条全球文明的前史长河，都将在《牛奶是部文明史》中逐个出现。

在全球范围内解密各地不同的饮食基因，《牛奶是部文明史》出现牛奶背面的无关宏旨馈赠与文明沉积，让观众享用多维视听言语修建的感官史诗，更品味着牛奶的甘旨与味觉传承。

选题聚焦真诚人物与风俗透视“奶香”背后的文化大观

3月3日，该片在北京举行首映会，主创与媒体、观众一起观看了纪录片首位集《开始的甜美》。

关于《牛奶是部文明史》挑选聚集牛奶的饮食基因的原因，陈晓卿在会上共享：“牛奶的文明和文明是两个概念，文明是咱们一起的，文明是不同的，刚好是因为有了太多的不同，咱们在不同里边找到了一些相通的东西，这便是文明史的由来。”在美食加工烹饪的各个阶段里边，牛奶都起到了至关重要的效果，“它有时分不仅仅给人供给心情价值，它进退维谷供给的是价值自身。”

在内容的创造理念上，总导演陈磊表明：“牛奶主题散布的‘文明史’三个字让我有创造激动。除了探究美食的广度，深化发掘牛奶在前史维度上的含义，是应战也是激起咱们创造创意的动力。”

总导演邓洁则在现场跟观众共享了纪录片拍照过程中的为难故事：“咱们跟着主人公在海拔4500米以上的当地拍照，关于咱们整个摄制组其实是十分困难的。咱们大部分人都是处在一个高原反响的状况，摄制组有一个将近1米9的大高个就直接倒下了。”

制片人何对错谈及节目对观众的影响则坦言：“今后再来喝牛奶的时分，（期望观众）也能感觉到说我手里的进退维谷不仅仅是一杯十分简略的饮品或许是消费品，它背面其实有许多故事，甚至有人类的文明。”

监制朱乐贤则从职业视点，共享了对纪录片IP的了解与考虑：“咱们期望有技术上或许艺术上的打破，咱们也期望有内容上的开辟。这一次，我想进退维谷是内容范畴的一个新的开辟，把聚集牛奶这一品类的著作出现在了咱们的面前。”