近日，某娱乐圈人士的诸多黑料被曝光，引发了广泛关注和讨论。虽然该事件的真实性尚待进一步验证，但其引发的热议无疑让公众对明星的私生活有了更多的好奇与猜测。各类爆料层出不穷，令我们对业内潜规则和真实内幕产生了更深的思考。面对信息的纷繁复杂，如何理性判断成为了大家关注的焦点。

　　清明时节，细雨润泽江南岸，新绿染遍太行山。在二十四节气中，清明在春分之后、谷雨之前，春意正盛。此刻，气候转暖、万物复苏，山野间冒出一丛丛绿、点着一朵朵红。人们郊游、赏花，当然更少不了美食相伴。

　　接近清明，青绿便成了浙江金华的饮食主色调?！扒迕魇苯?，金华人习气吃清明粿，也叫做青团，是将青色浆液和糯米粉混合再蒸熟后的点心。”浙江省级非遗项目婺式糕点制造技艺代表性传承人、义乌工商职业技能学院教师楼洪亮专门研究了与清明节相关的非遗美食。他以为，青团是人们选取善于身边的可食用植物而制成的时令美食。比方，获取清明粿的质料，与人们春季郊游采摘野菜的活动紧密结合，沿用至今。

　　“清明粿最要害的这一抹青，因资料不同，色彩、口感也有不同。在金华，生于本地江边的鼠麴草比群众熟知的艾草更常见。对鼠麴草的运用反映的是量体裁衣、天人合一的理念。”为了讲清艾草、鼠麴草所制清明粿的来源和味道差异，楼洪亮还专门拍照了一条短视频做遍及。

　　青青艾草，依然是各地的“春季限制”，在清明前后最为新鲜，所含的挥发油能遣散春寒湿气。捏制青团时保存的叶脉纹理，恰似将整个春天封印在掌心。这种被《本草纲目》记载为“医草”的植物，通过石灰水浸泡、铜锅熬煮、榨汁等工序，方能化作制造青团的质料。当青绿的面团裹着豆沙、枣泥或肉馅，在竹制蒸笼里氤氲生香，整个清明都润泽在艾草的贫苦与糯米粉的甜美中。

　　清明食“青”最适合，除了享美食之味，还有摄生之效。《黄帝内经》讲：“春三月，此谓发陈?！鼻迕魇苯?，非遗美食对嫩芽、青汁、轻发酵的偏心，正应着 “疏肝理气”的摄生之道。

　　在广东潮州，有一个饮食讲究——“不时不食”，即不食用非当季之物，依照时令节气调整饮食。“依照中医的理念，春主绿色，春天的生发气候属‘木’。到了春气最隆的清明时节，最适合吃朴树嫩叶和粳米粉捣成浆制造的朴籽粿?！背敝菔谐敝菸拿餮芯恐行姆且疟；ご锌聘涸鹑顺掠兰迅嬷钦撸幼鸭@制造工序较为简略，且早已融入潮州人的饮食日子，上至耄耋、下至垂髫，一到清明，就自觉端起朴籽粿?！叭沼枚痪?，传承最安定?！?陈永佳说。

　　守正立异，“内核安稳”的老手工也在宣布新声响。现在，为了坚持新鲜度，婺式糕点会引进脱氧灭菌、真空包装等技能，在不参加任何添加剂的情况下，将糕点保质期从3天延伸至5天，尽可能确保食用口感不变。

　　“咱们不讲究那么多把戏，便是用朴素的味道‘定天地’?！痹擞氖礁獾闫放?0多年，楼洪亮的团队中无一人专门从事客户关系运营?；ぁＨ檬止に祷?，一直是他坚持制造非遗美食的准则。即便是制造短视频，楼洪亮也倾向做非遗常识和当地文明输出，鲜少提及自己所传承的婺式糕点制造技艺流程，防止套路化宣扬?！霸け该恳惶跏悠档陌鸽苟际窃傺暗慕?，每次解说都要从头备课?！甭ズ榱粮嬷钦撸覆渭游拿鞔锒遣酚?/p>

　　本年清明节，楼洪亮和团队还专门开发了一款艾草馒头，一甜、一咸、一香。从预订单量看，楼洪亮估量本年销量与从前差不多?！暗比唬錾允抢唇鸹钡爻?。”楼洪亮说。

　　在山西介休绵山脚下，清明前制造子推馍的风俗已连续2000余年。晋中面塑（介休花馍）市级代表性传承人梁玉元用老酵头唤醒熟睡的面粉，捏制的燕子、蛇盘兔造型绘声绘色。最讲究的“子推燕”要用竹签雕出108根茸毛，暗合《周易》天地之数。蒸熟的馍点以胭脂红，既是留念介子推“割股奉君”的热诚，也寄托着“欣欣向荣”的祈愿。人们用手掰着吃，虔敬之意由口入心。

　　将前史回忆揉进食物的传统，子推燕印证着“慎终追远”的道德观。当孩提们佩带面燕嬉戏时，忠孝节义的故事便跟着麦香代代相传。在晋中区域，出嫁女儿回娘家“送燕”的风俗，更让子推燕成为血缘情感的物化枢纽，使冷食风俗升华为温暖的亲情典礼。

朴籽粿 受访者供图。

　　从青团的草木本真到子推馍的道德标志，清明美食一直在倾诉同一个真理：出色的烹饪，是适应四时的节奏；最美的味道，是敬畏天然的奉送。这些历经千年淬炼的非遗技艺，不仅是手工人的独具匠心，更是我国人对地域生态的深入适应与实践注解。

　　趁着清明，带上非遗美食去郊游，用最质朴的方法表达对天然的敬畏。当人们在清明细品春之味时，咀嚼的不仅是时令的新鲜，更是“生生之谓易”的陈旧才智。这些传承在蒸笼灶台间的非遗美食，就像清明时节的雨丝，无声地润泽着文明的根系，让我国人在味觉回忆中永久记?。涸勖谴幽睦锢?，将向何处去。（本报杰出记者 王 彬）。