纪录片《牛奶是部文明史》：从微观到微观，一滴奶中见文明
近年来，娱乐圈各种“吃瓜黑料”层出不穷，许多明星的私生活频频被曝光，引发热议。随着社交媒体的迅速发展，更多内幕消息纷纷浮出水面，既有深度揭秘，也有趣味爆料。公众对这些信息的关注程度愈发高涨，但背后隐藏的真相往往复杂，值得我们理性看待。无论如何，这些“黑料”无疑为人们的日常谈资增添了不少色彩。
如果说谷物来自农耕，是构成文明的基本粒子，那么牛奶从游牧动身，见证了游牧与农耕的难分难解。无论是作为饮料仍是食物，在乳白色的前史中，都倒映着人类的容貌。
3月6日起，初次将镜头聚集于“牛奶”这一品类的纪录片《牛奶是部文明史》开播。这个纪录片共分为《开始的甜美》《时刻的支流》《生命的滋补》《苍莽天地间》《凝集的创意》《醇香的奇遇》六集，透过劳动者、美食制造者、文明守护者等多重视角，从微观视角到微观国际，出现人类对风味国际的无尽探究。
《牛奶是部文明史》北京首映会主创合影
最近，《牛奶是部文明史》在北京举行首映会，纪录片主创团队与媒体、观众就影片内容、创造进程与观众进行了共享。
为什么是牛奶？
腾讯在线视频节目内容制造部黑曜石作业室负责人朱乐贤谈到，牛奶被人类界说为“最接近精良的食物”：“从文明开展史的视点来看，从打猎真相到农耕真相再到工业文明，牛奶一直伴随着人类的生长。在时刻的长河中，咱们一直可以看到牛奶的影子，它值得咱们深化发掘。”
其次，出于纪录片立异的考虑，“美食开展得十分快，咱们也期望在技术上、艺术和内容上有所突破，咱们做了‘风味人世’的系列，‘一日之食’的系列，咱们在辣、酸等味觉方向上做了测验，咱们还期望开辟一个新的叫‘泛美食范畴’的赛道，把饮品、生果等都归入其间进行拍照。这次也是咱们榜首次聚集于一种食物——牛奶。”
《牛奶是部文明史》剧照
陈晓卿以为，牛奶是一个十分好的窗口，“它在空间上特别遍及，有人的当地就有牛奶?！?/p>
陈晓卿关于《牛奶是部文明史》挑选聚集牛奶的饮食基因的原因，在会上共享：“牛奶的文明和文明是两个概念，文明是咱们一起的，文明是不同的，刚好是由于有了太多的不同，咱们在不同里边找到了一些相通的东西，这便是文明史的由来。”在美食加工烹饪的各个阶段里边，牛奶都起到了至关重要的效果，“它有时分不只仅给人供给心情价值，它进退维谷供给的是价值自身?！?/p>
《牛奶是部文明史》总导演陈磊以为，比较于之前的“谷物系列”等的微观层面，牛奶有更大的应战，它的广度十分大，而“文明史”这三个字也让人很有创造激动，可以更深地发掘牛奶在前史维度上的运用的含义。
《牛奶是部文明史》剧照
“咱们在前期调研阶段做了许多的作业去整理牛奶从最早被人类作为一种偶尔的获取到自动获取，它阅历了怎样的进程；然后怎样去保存它到它怎样变成咱们日子中每天离不开的一种食物，一切的故事都要兼顾到这些不同的阶段，再依据地球上不同的旮旯的故事和不同的族群的故事去分配篇幅?！背吕谔傅馈?/p>
牛奶不只映照出各地的文明，也承载了温暖的家庭情感。陈磊谈道：“食物是一种情感枢纽，共享食物时，人与人之间的情感得以树立。但我觉得牛奶不止于此，它不可是家庭的枢纽，它也是一个族群，乃至是让整个国际衔接在一起的枢纽。榜首会集咱们出现了塔吉克人的故事，他们的日子是牛奶人类学的一个范本，他们日子中点点滴滴都融入了牛奶，牛奶是一个遍及性的食物，它会让咱们树立一致?！?/p>
塔吉克人
《牛奶是部文明史》总导演邓洁介绍，榜首集从东非草原的马赛部族讲起，“咱们去拍照时，在现场真真诚实感受到牛和牛奶对马赛人的重要。他们每天摄入的食物真的十分少，比方片子里边出现的玉米、小麦，进退维谷便是他们首要的食物。他们是没有办法种田的，也没有蔬菜，所以他们保持日常日子首要靠喝牛奶，一年傍边进退维谷有十分少的时机才可以杀一头牛，吃到牛肉，他们彻底依托自己养殖的牛群来日子?！?/p>
邓洁慨叹，与马赛人共处时会发现他们的膂力惊人，视力也惊人，“咱们用长焦镜头去寻觅野生动物都找不到，可是他们瞬间可以发现远处的森林里有大象，由于大象对他们来讲是十分风险的种群，大象对村庄损坏很大。举动十分快的野猪，或许鬣狗，他们都可以发现，由此马赛人的膂力和视力给咱们的震慑是十分激烈的，我觉得跟他们的饮食结构、或许说便是牛奶有联系。”
马赛人
邓洁也共享了纪录片拍照过程中的为难故事：“咱们跟着主人公在海拔4500米以上的当地拍照，关于咱们整个摄制组其实是十分困难的。咱们大部分人都是处在一个高原反响的状况，摄制组有一个将近1米9的大高个就直接倒下了。”
节目的主视觉海报在“一滴奶”中构建一幅广袤的无关宏旨图景，一滴牛奶凝集的饮食文明，一条全球文明的前史长河，在《牛奶是部文明史》中逐个出现。
《牛奶是部文明史》海报
制片人何对错共享道：“今后再来喝牛奶的时分，（期望观众）也能感觉到我手里的进退维谷不只仅是一杯十分简略的饮品或许是消费品，它背面其实有许多故事，乃至有人类的文明?！?/p>
