近日，网络上流传出多起有关明星的黑料曝光，引发了公众的广泛关注。这些信息涉及私人生活和职业生涯的多个方面，虽然真实性尚待验证，但却让不少网友陷入了热议。一时间，吃瓜群众纷纷围观，期待更多的揭秘和信息更新。在信息传播加速的时代，这些所谓的“内幕”也再次提醒我们，面对纷繁复杂的消息，保持理性和客观是十分重要的。

　　日前，国家卫生健康委、国家商场监督管理总局发布50项食物安全国家标准和9项标准修正单，其间新增“保质期到期日”和“消费保存期”两项标准。（>>概况）。

　　增加这两项标准将对顾客产生哪些影响？食物过期一两天还能吃吗？在保质期内食物就必定安全吗？

　　1保质期的说法从何而来？

　　面临家里刚过保质期的未拆封食物，许多人都有“过期扔了惋惜，不扔怕吃出病”的困扰。但是，啥叫保质期？保质期意味着什么，是不是衡量蜕变的“金标准”？

　　首先看定论：保质期不等同于食物的最终期限。。

　　我国农业大学食物科学与养分工程学院教授范志红解说，设定食物保质期的含义是：

　　一方面，提示出售方和顾客留心，在食物贮存时刻超越保质期之后，或许存在质量下降、劣变乃至糜烂的危险。

　　另一方面，用来界定各方的食物安全职责。假如食物在设定的保质期限内食用而呈现质量和安全问题，出产企业或出售企业需求为此承当职责。一旦过了保质期，则食物不能合法出售。

　　绝大多数预包装食物需求标明保质期，由厂家在保质试验的基础上并依照职业常规自行确认。所谓预包装食物，即预先包装或许制造在包装材料和容器中的食物。

　　新鲜蔬菜、生果、肉类、鱼类、蛋类等生鲜农产品不属于预包装食物。散装粮食等散装食物，以及饭馆食物、街边小吃、现包饺子等现制现售食物，也不属于预包装食物，并未强制标明保质期。这些食物的保存时刻需求按生活经验自行判别，其间。餐饮食物在购买后出色当即食用，否则要及时冷冻保存。。

　　2新标准有哪些新变化？

　　国家新发布《预包装食物标签公例》（GB 7718-2025）和《预包装食物养分标签公例》（GB 28050-2025）对食物标签标识进行了“晋级”，首要变化为：

　　。将保质期调整为“保。质期到期日”。我们可通过这项标明，直接了解食物什么时候到期，不必再通过出产日期结合保质期计算。

　　。标准了保质期标明格局。。依照年、月、日的次序明晰标明，信息展现更为直观。

　　为削减食物糟蹋，新标准鼓舞标明“消费保存期”。假如顾客购买食物后没有在保质期内吃完，能够挑选在“消费保存期”内持续食用，条件是依照标签标明的贮存条件来寄存食物。

　　3这些关于保质期的误区，你中招了吗？

　　。误区1：一切食物都必须有保质期。

　　食物的糜烂是由微生物增殖形成的，而食物呈现“哈喇味”“老油味”“蒿味”等劣变体现则与脂肪氧化有关。假如不存在这两个问题，食物就能够长时间寄存。

　　白酒、盐、糖、蜂蜜等食物因为酒精、盐、糖含量很高，天然具有抑菌才能，并且不存在脂肪氧化问题，故能够寄存多年，无需标明保质期。

　　。误区2：保质期越长，防腐剂越多。

　　。食物的保质期与食物本身特性、出产工艺和贮存条件有关。。传统的枯燥、盐渍、糖渍、低温等办法都是完成长时间保存食物的办法。

　　比方，古代即已发现，肉干、鱼干、菜干、生果干等干制食物，以及含盐量足够高的咸鱼、咸肉、酱菜、腐乳等食物，都能够长时刻室温寄存一年以上而不糜烂，不需求增加防腐剂。

　　通过高温灭菌和无菌灌装的技能，把包装内部的微生物悉数杀灭，一起确保包装外部的微生物无法进入，也能够大幅度延伸食物的保质期。罐头、软罐头号产品便是使用这个原理出产出来的。

　　此外，低温速冻，并在-18℃以下的冷冻条件下贮藏，也能够防止微生物的增殖和产生有毒物质，将食物的保质期延伸到一年乃至更长时刻。

　　。误区3：过了保质期就得扔。

　　。一般来说，食物厂商设定的保质期都有必定富余量。特别是对货架期较长的食物来说，过了包装标明的“保质期”，却并未产生糜烂蜕变，是一种常见状况。假如容易丢掉，则会形成严峻的食物糟蹋。这时能否食用，需求顾客依据生活经验判别。若风味、色彩、口味等未产生变化，依然能够安全食用。

　　。误区4：只要在保质期内就必定安全。

　　很多人只看保质期，却不留心保质条件。比方一种注明需求在2—6℃冷藏的巴氏奶产品，假如未依照冷藏条件寄存，在室温下放了一天乃至几小时，就或许导致提早蜕变。

　　因而，提示我们。必定要留心食物包装上的保存条件。，如“冷藏保存”“阴凉处寄存”“防止受潮”等。

　　此外，通过灭菌、灭菌处理后密封的食物，其保质期标明仅能确保开封之前的贮藏时刻。。在开封后，食物触摸了空气中的微生物，并不能持续在室温下长时间保存。例如，番茄酱、黄豆酱、香菇酱等调味酱料的包装上，往往会有“开封后请冷藏保存”字样。

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　　监制丨王元。

主编丨王瑄。

修改丨杨惠珺 高少卓。

部分图片来自视觉我国。