俗话说“冬至饺子，夏至面”。《荆楚岁时记》说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”恶，疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多，易患肠道疾病，而“汤饼”即面条，用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食物，会大大削减疾病的产生。

　　夏至天气炎热，人们脾胃功用差，因而，日常饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，避免助热。苦味食物也是夏至时节的摄生食物，因苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、苦味质，具有促消化、增进胃口、提神醒脑、抗菌消炎的成效，此时节可适当多吃。摄生专家们还以为，在早晚餐时喝点粥、汤是大有优点的，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能滋养身体。此时节引荐摄生食谱为：

【排骨香粥】。

　　。资料。大米半杯，棑骨150克，丝瓜100克，花生3大匙，姜8片。

　　。调料。盐1小匙，胡椒粉少量。

　　。做法。

　　1、大米洗净，沥干，加盐及1大匙油腌20分钟。

　　2、排骨洗净，斩小块，放入沸水内汆烫，取出冲净；丝瓜刨去硬边，切块。

　　3、锅内加水，放入花生、排骨及4片姜煮沸，改用中火煲30分钟，然后加大米，再煲45分钟成粥。

　　4、油锅烧热，爆香4片姜，放入丝瓜炒香，然后把丝瓜放入粥内，续煲至丝瓜熟，拌入胡椒粉调匀即可。

　　。成效。：这道粥膳具有滋养身体、抗衰老的成效，是夏至一道稀少难得的生津润燥佳品。

【瓜皮彩色汤】。

　　。资料。西瓜皮1大块，猪肉馅20克，胡萝卜、紫甘蓝、青椒、西红柿各适量。

　　。调料。盐适量。

　　。做法。

　　西瓜皮洗净，把红瓤与硬的外皮去掉切成条；胡萝卜、紫甘蓝、青椒别离洗净后切丝；西红柿洗净去皮切块。

　　锅置火上，放油烧热，炒香肉馅后参加清水大火烧开，把一切资料放入锅中，大火炖熟，加盐调味即可。

　　。成效。：新鲜的西瓜与瓜皮都可以添加皮肤弹性，陡峭皱纹并添加皮肤光泽，调配胡萝卜、紫甘蓝、西红柿等蔬菜，还能有用避免夏日曝晒对皮肤形成的损伤。